Quiche Andalouse

ingrédients :

– 1 pâte brisée ou feuilletée
– 2 poivrons rouges
– 1 poivron vert
– 20 rondelles de chorizo
– 6 oeufs
– 30 cl de crème fraîche
– sel et poivre

  1. Plonger les poivrons dans l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les peler plus facilement. Les couper en fines lanières.
  2. Précuire le chorizo dans l’eau bouillante quelques minutes afin de le dégraisser (étape facultative).
  3. Mélanger les oeufs à la crème fraîche. saler et poivrer. Incorporer les poivrons et le chorizo.
  4. Enfourner 30 minutes à thermostat 5-6 (165°C).

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